مشخصات کشمش پلویی درجه یک و تفاوت آن با تیزابی

کشور ما از بزرگترین صادرکنندگان انواع کشمش در جهان است مشخصات کشمش پلویی درجه یک و تفاوت آن با تیزابی را در ادامه مطلب مطالعه کنید.

کشمش پلویی تیزابی

کشمش انگور خشک است و می تواند از انواع مختلف انگور تهیه شود و انواع مختلف انگور طعم و بافت متفاوتی به کشمش تیزابی می دهد.

کشمش اسیدی یا تیزابی به دو نوع بدون هسته و هسته دار تقسیم می شود که رنگ های متفاوتی دارد و اغلب زرد و سبز است.

کشمش های تولید شده با روش های متعدد خشک آوری یا از انواع انگور ممکن است نام های متفاوتی به خود بگیرند.

در گذشته برای تهیه کشمش ترش، انگور را با آویزان کردن آن در زیر کف خانه ها درست می کردند.

امروزه برای اینکه کشمش را زودتر بفروشند، آن را با اسید خشک می کنند که به همین دلیل اسید باعث بسیاری از بیماری ها می شود.

کشمش تیزابی از انگور بدون هسته تهیه می شود.

برای تهیه کشمش تیزابی آن را در روغن ترش فرو می کنند و با دود سولفوریک خشک می کنند.

رنگ این انگور قهوه ای روشن است و نباید فراموش کرد که دود گوگرد برای سلامتی آسیب زا است.

کشمش تیزابی با مواد شیمیایی خشک می شود و استفاده از این مواد شیمیایی به نام اسید سیتریک نه تنها برای بدن مفید نیست، بلکه در دراز مدت اثرات مضری برای بدن خواهد داشت.

کشمش تیزابی ارزش تغذیه ای بسیار خوبی دارد اما مصرف بلند مدت این نوع کشمش می تواند باعث به وجود آمدن برخی بیماری ها در افراد شود.

استفاده از این کشمش انرژی زیادی برای بدن انسان به ارمغان می آورد اما باید روزانه مقدار مشخصی از آن مصرف شود تا به بدن آسیب نرساند.

کشمش پلویی تیزابی به دلیل کربوهیدرات هایی که دارد باعث افزایش وزن می شود و مصرف این کشمش برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود.

خشک شدن انواع کشمش یک تا سه ماه طول می کشد.

برای خشک شدن سریع کشمش می توانید آن را در اسید کشمش خیس کنید و زودتر خشک کنید و این یکی از مزایای اسید کشمش است.

یکی دیگر از مزایای این محصول در هنگام خشک کردن، کوچک بودن اندازه دانه های انگور و نرم و رنگارنگ ماندن آن است و خشک کردن انگور به روش سنتی در آفتاب باعث چروک شدن و خشک شدن انگور می شود.

در حالی که کشمش در طیف رنگی زرد کهربایی تا قهوه ای روشن است و با بخار گوگرد خشک می شود.

اما برای تولید کشمش تیزابی از محلول های قلیایی مجاز استفاده می شود و محصول نهایی به رنگ زرد روشن تا قهوه ای تیره است.

در بین کشمش دو نوع کشمش انگور و کشمش تیزابی صادر می شود و به خوبی به فروش می رسد.

این دو نوع کشمش از نظر نوع انگور مصرفی و روش تولید مشابه هستند، اما تنها تفاوت آن دود گوگردی است که به کشمش اضافه می شود.

هنگامی که دانه انگور آب خود را از دست می دهد، پوستی چروکیده ایجاد می کند که آن را زشت می کند.

برخی از پرورش دهندگان از دود گوگرد استفاده می کنند تا به کشمش ظاهری زیبا ببخشند.

با توجه به نحوه فروش کشمش در بازار و احتمال آلودگی میکروبی، آلودگی به آفات، باقیمانده روغن، سم و گوگرد موجود در محصول بیش از حد مجاز، به مصرف کنندگان توصیه می شود در هنگام خرید محصولات بسته بندی شده با مجوزهای لازم از رعایت بهداشت استفاده و آبکشی کنند.

کشمش تیزابی و کشمش خشک یا کشمش معمولی تفاوت هایی دارند که در این قسمت به بررسی این تفاوت ها می پردازیم تا هنگام خرید کشمش به راحتی بتوانید کشمش آفتابگردان را از کشمش ترش تشخیص دهید.

برخی از تفاوت های کشمش تیزابی با کشمش آفتابی به شرح زیر است: کشمش تیزابی براق و روغنی است.

کشمش تیزابی نرم تر و آبکی تر از کشمش خشک شده در آفتاب است و وقتی کشمش تیزابی شسته می شود، لایه نازکی از روغن روی آب باقی می ماند.

کشمش تیزابی طعم بهتری نسبت به کشمش خشک شده دارد.

کشمش آفتاب خشک طعمی شبیه به انگور دارد و رنگ کشمش خشک شده در آفتاب کدر است و کشمش خشک شده در آفتاب خشک تر از کشمش تیزابی است.

قیمت کشمش تیزابی به عواملی مانند بسته بندی، فصل آن، محل تولید، برند کارخانه سازنده، نرخ ارز و نرخ ارز جهانی بستگی دارد.

به طور کلی می توان گفت که قیمت کشمش تیزابی پس از بررسی کیفیت کشمش تعیین می شود.

برای خرید کشمش تیزابی به مراکز معتبر فروش خشکبار و کشمش مراجعه کنید.

خرید در مراکز معتبر این امکان را به شما می دهد که بهداشت و استاندارد بودن محصول را تضمین کنید.

همچنین توجه داشته باشید که پس از خرید کشمش، آن را به خوبی آبکشی کنید تا مواد شیمیایی و گرد و غبار از روی آن پاک شود.

.کشمش تیزابی پلویی به صورت عمده و خرده در اوزان مختلف به فروش می رسد و این محصول 4 تا 10 کیلوگرم در کارتن می باشد.

اگر کشمش را با گوگرد خشک کنید، دارای خواص بیشتری مانند آنتی اکسیدان است به همین دلیل است که قیمت کشمش آفتابی از کشمش سیاه پلویی است.

علاوه بر این، خشک کردن کشمش برای پلو در مقایسه با کشمش آفتابی، هزینه و زمان زیادی را می طلبد.

در واقع کشمش تیزابی با افزودنی به نام اسید تهیه می شود که از مخلوط کردن انگور با اسید به دست می آید.

این انگورها پس از مخلوط شدن با اسید، رنگ قهوه ای روشن به خود می گیرند هر چه رنگ کشمش پلو روشن تر باشد، کیفیت آن بالاتر است.

این نوع کشمش در حجم بالا تولید و در جعبه های مقوایی 4، 5، 9 و 10 کیلوگرمی به بازارهای داخلی و خارجی ارسال می شود.

قیمت کشمش صادراتی پلویی مستقیماً به کیفیت آن بستگی دارد، به این معنی که هر چه کیفیت کشمش پلو بالاتر باشد، قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود.

شرایط حمل و نقل و توزیع کالا از دیگر مواردی است که می تواند باعث افزایش یا کاهش قیمت کشمش شود.

نوسانات اقتصادی و افت و خیز قیمت ها نیز بر قیمت تمام شده انواع کشمش تاثیر می گذارد.

از طرفی دانه بندی درشت تر و یک دست در بسته بندی های پلو صادراتی با کشمش، قیمت آن را در بازار داخلی و خارجی بیشتر می کند.